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          • 武漢總公司 027-62431283
            廣州分公司 020-84598139

          周記黑鴨培訓

          培訓費用:
          限時特惠: 學二送二多學多送,包吃住報銷路費
          培訓內容: 周記黑鴨全套技術、開店方案
          培訓時間: 節假日不休,每天9-17點實操實學
          技術實力: 省烹協會員單位、食品學會理事單位
          師資力量: 省烹飪名師手把手實操教學
          培訓周期: 不限學習時間,學會為止,一般4-5天可掌握。
          周記黑鴨簡介

             周記黑鴨是采用祖傳神秘配方和特殊現代特殊工藝制作出來的。它‘味道好極了’!剛入口時“有點甜”,然后“越來越辣,啃完后‘嘴邊還留余香’。它皮黑肉嫩,醇厚不膩,香鮮美味,具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點。而且肉質勁道,鮮嫩誘人;不僅聞的香,而且吃的香??戳烁屓思庇谄穱L。因其色澤黃黑而得名,其回味悠長。甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨。

          周記黑鴨培訓

          授課名師簡介

            李老師,廣東茂名人,中華名廚之一,湖北省烹飪名師,中華廚師協會金鼎獎,中國名廚金勺獎,中華烹飪技能勞動模范是德藝雙馨烹飪家;曾任曼谷浙商大酒店燒臘總監、廣州香格里拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政總廚、廚師長。1999年參加第四屆全國烹飪大賽榮獲大眾宴席優勝杯一座,金牌一枚,銅牌一枚,同年被湖北省評為優秀廚師。2015年12月李老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予“湖北烹飪名師”的榮譽證書。2017年4月李老師受邀參加湖北電視臺《真的在點》節目,與名主持阿星同臺互動,展示高超烹飪技術。他擅長廣式燒臘、粵菜、鹵菜、廣東小吃、周記黑鴨等?,F擔任御世尚品公司餐飲技術研發部培訓總監,負責粵式項目的研發、教學工作。

           
          周記黑鴨培訓詳情

          培訓內容:

          周記黑鴨類:黑全鴨 ★黑鴨脖 ★黑鴨肝 ★黑鴨鎖骨 ★黑鴨頭 ★黑鴨翅 ★黑鴨腸 ★黑鴨心 ★黑鴨舌 ★黑鴨胗 ★黑鴨掌 ★黑鴨翅尖 ★黑鴨鴨肝等

          鹵輔助系列:香干 ★千張 ★蓑衣干子 ★腐竹 ★蓮藕 ★海帶 ★土豆等

           

          免費培訓:真空包裝技術 ★保存方法 ★二次售賣方法等

          培訓課程:

          • 講解鴨附件的挑選、初步處理方法。
          • 講解黑鴨所用香辛料挑選使用方法。
          • 培訓黑鴨的鴨子、附件腌制比例。
          • 培訓腌制湯料多次使用方法。
          • 培訓黑鴨鹵水配置、制作、儲存方法。
          • 培訓黑鴨專用湯料的重復使用方法。
          • 培訓黑鴨、鴨附件肉質口感變緊實過程。
          • 培訓黑鴨鹵水、成品的的保管與存放。

          培訓承諾:

          包教會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會為止。

          周記黑鴨學員作品
          周記黑鴨學員作品

          結業安排

          • 學員學完后可考取職業資格等級證,國網可查,全球通用。
          • 老學員免學費復習所學項目,免費產品技術升級。
          • 學員學完實習:免費安排高薪實習,享受五險一金福利。
          • 學員學完開店:免費指導選址、物料采購,設計裝修方案。
          • 免費培訓規避風險方法,設定售價,可申請老師上門帶店。

          學員成功店面

          查看更多

          學習流程

          為什么要選擇御世尚品

          強大師資團隊

          御世尚品在職培訓師持國家認可的高級資格等級證書、烹飪名師任教。國家職業資格證書查詢網址:zscx.osta.org.cn,同時輸入姓名、考試編號,即可查詢。篇幅有限只公布以下幾名:

          姓名: 禹華北   證書編號: 1517001607303489 姓名: 孫智慧   證書編號: 1722060000325489
          姓名: 張   濤   證書編號: 1722020000329975 姓名: 李智杰   證書編號: 1722060000324464

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