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          • 武漢總公司 027-62431283
            廣州分公司 020-84598139

          港式燒鵝飯培訓

          培訓費用:
          限時特惠: 學二送二多學多送,包吃住報銷路費
          培訓內容: 港式燒鵝飯全套技術、開店方案
          培訓時間: 節假日不休,每天9-17點實操實學
          技術實力: 省烹協會員單位、食品學會理事單位
          師資力量: 省烹飪名師手把手實操教學
          培訓周期: 不限學習時間,學會為止,一般4-5天可掌握。
          港式燒鵝飯簡介

             燒鵝的時候先用節醋涂抹鵝身,待鵝身晾干后再采用傳統的生抽王混合砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉和其他不得外傳的獨門秘方等為醬料,塞入鵝肚內,用繩扎緊,并以麥芽糖涂抹鵝身后才掛入熱爐內燒。燒的時候要注意火力均勻,并且一定要用荔枝木燒,這樣燒出來的鵝吃起來才會有荔枝的香味。燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食,燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而后腌制,最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。

          港式燒鵝飯

          授課名師簡介

            沈老師,香港九龍人,國際烹調高級技師,湖北省烹飪名師,高級營養師、省烹飪協會理事會成員,長期從事中港臺特色小吃教學工作。曾擔任英皇駿景酒店行政副總廚、香港皇家太平洋酒店行政總廚,榮獲“第五屆全國烹飪技術比賽金獎”。2015年12月沈老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予“湖北烹飪名師”的榮譽證書。在2017第28屆香港美食博覽會中獲得銀牌;對于香港臺灣特色小吃、港式燒鵝飯有獨特的造詣。專業知識精湛、講解認真細致,很受學員的愛戴。將教學理念與餐飲市場緊密結合,具有一套豐富的教學經驗,其學子遍及大江南北。

          港式燒鵝飯培訓詳情

          培訓內容:

          培訓內容:港式燒鵝飯 ★港式燒鴨飯 ★廣式燒鵝飯 ★廣式燒鴨飯 ★香辣烤翅飯等

          搭配小菜類:清炒時疏 ★酸辣土豆絲 ★手撕包菜等

           

          培訓課程:

          • 港式燒鵝飯主料的的選擇與存儲方法
          • 培訓港式燒鵝飯鹵汁的制作,香料的調制
          • 培訓港式燒鵝飯烤制方法、技巧等練習
          • 培訓各種配菜的選用及炒制搭配方法
          • 培訓港式燒鵝飯飯、燒鴨飯的組合搭配。

          培訓承諾:

          包教會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會為止。

           
          港臺名吃學員作品
          港式燒鵝飯學員作品

          結業安排

          • 學員學完后可考取職業資格等級證,國網可查,全球通用。
          • 老學員免學費復習所學項目,免費產品技術升級。
          • 學員學完實習:免費安排高薪實習,享受五險一金福利。
          • 學員學完開店:免費指導選址、物料采購,設計裝修方案。
          • 免費培訓規避風險方法,設定售價,可申請老師上門帶店。

          學員成功店面

          查看更多

          學習流程

          為什么要選擇御世尚品

          強大師資團隊

          御世尚品在職培訓師持國家認可的高級資格等級證書、烹飪名師任教。國家職業資格證書查詢網址:zscx.osta.org.cn,同時輸入姓名、考試編號,即可查詢。篇幅有限只公布以下幾名:

          姓名: 禹華北   證書編號: 1517001607303489 姓名: 孫智慧   證書編號: 1722060000325489
          姓名: 張   濤   證書編號: 1722020000329975 姓名: 李智杰   證書編號: 1722060000324464

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