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          南昌鹵菜培訓

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                  南昌是江西的省會,南昌菜系屬于“贛菜”,江西人喜吃辣,和湖南人口味相似,因此在制作鹵菜的時候需要偏向于香辣口味。南昌鹵菜色澤紅亮,與武漢鹵菜色澤不同,口味也十分的不同,一般南昌人比較鐘愛的鹵菜有:鹵順風、露鎖骨、鹵鴨掌、鹵鴨脖、鹵鴨、烤鴨、鹵雞翅、鹵筍、鹵腐竹等,所以李女士就打算專注做這些方面。

                  鹵菜的制作其實并不難,難就難在鹵水的制作,鹵水可不光是我們平時在家用的那些大料,好的鹵水常常是用十幾種鹵料配上中醫熬成的,而且鹵水用完一次會留下去,慢慢就熬成了老鹵水,老鹵水非常的有味,等到以后要做鹵菜就可以用這種老鹵水慢慢熬。而且鹵水一般是你買不到的,因為配方概不秘傳,所以需要去正規的 小吃培訓班學習技術,御世尚品就是個不錯的選擇,大家可以隨時實地考察,節假日不休。

          2018-09-19(來源:御世尚品小吃培訓)

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