<tt id="ikepd"></tt>

      <rt id="ikepd"></rt>
      <cite id="ikepd"></cite>

        <cite id="ikepd"></cite>
        1. 首頁
          • 武漢總公司 027-62431283
            廣州分公司 020-84598139
          御世尚品 > 活動資訊 > 小吃百科

          老重慶四川雜醬面做法,一口氣吃了三大碗

          重慶、四川什么美食最出名?火鍋還是串串、麻辣燙or酸辣粉?四川重慶人是吃辣吃出名的地方,風景美女更是不遜于任何一個地方,所謂好山好水出美食+美女,四川和重慶也是十分適宜居住的地區,空氣好,吃的更是多種多樣,四川重慶娃更是一個個廚藝了得。

          今天咱們要介紹的美食是四川重慶雜醬面,雜醬面,主要選用豬后臀尖肉,和牛肉面、酸辣粉齊名,來四川、重慶除了要嘗嘗火鍋、重慶小面、擔擔面、酸辣粉之外,一定不能錯過這碗香噴噴的雜醬面,一口氣能吃三大碗。

          四川雜醬面12.jpg

          準備好配料:
           
          五花肉、面條 、 豆瓣醬、黃豆醬、 蔥、蒜 、生姜、豆芽菜、料酒、 生抽、 老抽、辣椒、 花椒、榨菜、香油、 鹽、 醋、味精、青菜。
          四川雜醬面1.jpg
          制作流程:
          1、將豬肉切成肉末,鍋內放香油燒熱,放入料酒、花椒、蔥、生姜、蒜煸香,下入肉末翻炒直至變色,注意豬肉不要剁得太碎哦。
          四川雜醬面2.jpg 
           
          2、待肉末出水汽時加入適量鹽、味精,然后加一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬翻炒入味;
          四川雜醬面3.jpg
          3、炒出香味后加水燒開(水微微沒過肉末),蓋子蓋上燜幾分鐘,直到水快干了為止;
          四川雜醬面4.jpg
          4、加入水淀粉,大火收汁,這就是老四川人說的打底子,可以根據自己喜歡的口味加入老抽、生抽、辣椒、榨菜、花椒、蔥等;
          四川雜醬面5.jpg
          5、鍋內加水大火燒開,放入面條,邊煮邊用筷子攪攪,防止粘在一起,放入準備好的豆芽、青菜等焯水,微微變色撈出;
          四川雜醬面7.jpg
          6、調湯碗,加入、蒜、蔥、香菜、花椒、生抽、醋、鹽、味精;
          四川雜醬面8.jpg
          7、將鍋里的面條撈出瀝干水分,加入之前準備的打底子、湯料、蔬菜攪拌入味。
          四川雜醬面9.jpg
           

          推薦培訓項目

          • 燒烤涮燙系列
            • 北京烤鴨培訓
          • 鹵味燒臘系列
          • 南粉北面系列
          • 早點面點系列
          • 廚師簡餐系列
          • 茶飲冰淇淋系列
          • 蛋糕烘焙系列
          • 日韓西餐系列
          • 港臺名吃系列
            掃描關注報銷路費          掃碼訪問手機網站
          亚洲欧美国产综合aV
          折疊 關閉 咨詢最低學費 申請免費試學 預約免費試吃 200抵1000券 500抵2000券 包教會包吃住 成功店面展示 在線咨詢老師 熱門項目推薦