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          御世尚品告訴你哪里的油燜大蝦培訓最正宗,如何清理、做法

            油燜大蝦起源于湖北江漢油田五七,當時江漢平原一帶吸血蟲泛濫,吸血蟲主要是寄生在一種叫做釘螺的物種中,為了消滅這些吸血蟲,破壞寄生體,就引進了許多龍蝦。這類龍蝦繁殖能力極強,適應環境能力非常好,不多時田地遍地大龍蝦,后來就有了各種制作龍蝦的烹飪方法。油燜大蝦主要以潛江小龍蝦和盱眙小龍蝦最為出名,也是為此,不少人有了口水之爭,油燜大蝦到底出自哪里,是個十分吸引流量的問題。

          油燜大蝦的小龍蝦如何清理?

            1.首先我們需要把買來的小龍蝦倒入清水中,放入醋、食鹽,浸泡5分鐘,讓龍蝦吐出身體里的雜物,再用刷子一個個將龍蝦表面清洗干凈;

            2.鉗住龍蝦的背部兩邊,把龍蝦翻身露出肚子,仔細清洗,這里最容易藏污納垢;

            3.用剪刀將龍蝦的頭、腳、胡須、尾巴剪掉,裝入準備好的容器中;

            4.將清理好的龍蝦重新沖洗一遍。

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          哪里可以培訓油燜大蝦?

            油燜大蝦味道鮮香麻辣、一般配以姜蒜蔥作為配料,外皮紅亮,看似油膩實則十分有味不膩人。御世尚品傳承湖北油燜大蝦之鄉——潛江風味,并且在原有的基礎上經過不斷地研發好改革,形成了現在非常的適合大眾的口味,正宗油燜大蝦配方配料,品牌也比較多,比如:彭記油燜大蝦、蝦皇、唐記等。手把手教學,不用擔心學不會,沒有學習時間的限制,而且技術毫無保留。學習油燜大蝦的技術,大家可以來御世尚品考察試嘗,滿意再報名。

          油燜大蝦的做法

          準備食材:大龍蝦、蔥姜蒜、食鹽、雞精、醬油、料酒、啤酒、油燜大蝦調味料、花椒、桂皮、干小米椒、香葉、八角、糖、醋。

          第一步:將處理干凈的小龍蝦用料酒、醋進行腌制,15分鐘后清洗干凈;

          第二步:鍋內倒油燒熱(多油),放入姜、蒜、花椒、干辣椒煸香,放入龍蝦翻炒5分鐘;

          第三步:放入桂皮、八角、香葉、醬油、啤酒中火燜至15分鐘,后改小火燜10分鐘;

          第四步:調味,放入適量食鹽、雞精、糖。

          第五步:起鍋。

           


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